三山区食堂承包厂家承诺守信 芜湖虎盛餐饮有限公司

食堂承包伙食费如何定价

1、客户食堂目前自营，计划对外发包将原来自营食堂的成本按月核算出来包括人员工资、水电燃料费、车辆运输费、管理成本以及粮油配料肉菜等，除以就餐人数及30天，即可得出每天每人的用餐费用。根据原来每人每天的餐费，结合客户实际现状，或增、或减、或保持餐费标准不变，将食堂交予我司承包经营。

2、客户食堂计划更换承包商我司接手承包后，可根据协商或保持原有餐费标准不变；或相应提高基础伙食费-的-食堂伙食。

3、结合社会环境及自身实际情况而落实餐费标准随着时间不断的推移，物价上涨的脚步-就没有停止，从以前的每人4元/天三餐、到5元/天、6元/天，直至目前的七元至十几、几十元不等。客户应根据实际情况来制定食堂餐费标准，以期达到即可满足员工的餐饮要求，又能减轻企业经营压力。

1、要准确掌握就餐人员进餐情况和原材料的供应情况。按菜单品种，将要供应的制菜原料备用齐全，并充分做好营业前的准备工作。

2、严格执行配菜手续，按经营的菜单配菜，并按先后次序，切配要及时准确，做到不积压、-乱、不疏漏。

3、掌握进货价格，根据经营的菜单，按价、按货、按量进行配菜。

4、加工精细，刀工标准，配料齐全。

5、要充分运用原料的可用部分，不乱丢弃可用食品。

6、如遇原料不新鲜，应及时处理，不许留在灶台上。

7、切配、腌制各种烹调原料。

8、妥善保管、贮藏未用完的烹调原料、各类食品、调味料等，以-原料新鲜。

9、收拾后清理和打扫本岗位的卫生。

为员工提供饮食待遇，可以-的留住员工。许多公司现在除了-日常-外，还选择为雇员提供免费的工作餐。许多企业会选择食堂外包。在承包食堂后，既节省时间和精力，又能有效提升公司形象，从而提高公司-效益，大-低员工流动性。

食堂承包不是新的，但仍有许多企业坚持经营食堂。在调查分析中，蕞重要的原因之一是许多企业认为食堂承包企业应在食堂管理中获利，这自然会给企业带来的经济压力，相反，它不仅会给企业带来压力，而且也会给企业带来许多问题和压力。食堂承包给企业-处：提-个月的支付，企业可以利用一个月的食品费用开发公司的业务，同时降低企业的经济压力。

食堂承包成熟，稳定，-的采购体系，低于市场价格的采购成本，使企业能够享受到的自我食堂饭菜相同的标准，但不是食堂外包，因为，增加财政负担;食堂承包公司有-营养师团队，菜单标准化，菜品丰富，营养均衡，优于自营生产企业食堂保护。企业享受食物的同样的标准在不增加财政负担，同时也节省了工资食堂厨工的成本。而且，这将节省您的钱。管理，送料稳定，卫生，创造一个优雅的环境，为员工创造一个健康，舒适的就餐环境。省时省心省力。员工的吃饭问题将可以解决。